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　　做  法：春笋切成片后加少许 
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片 、葱段
翻炒1分钟
左右。
再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。